Lipidy jsou rozmanitá skupina molekul, které jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v organických rozpouštědlech. Mají různé tvary v závislosti na jejich chemické struktuře. Některé lipidy, jako jsou triglyceridy, jsou nepolární a mají sférický nebo oválný tvar. Jiné lipidy, jako jsou fosfolipidy, jsou polární a mají složitější tvar, s hydrofilní hlavou (vodou přitahování) a hydrofobním (vodopásivcem) ocasu. Tvar lipidové molekuly určuje jeho funkci a schopnost interagovat s jinými molekulami. Například sférický tvar triglyceridů jim umožňuje efektivně ukládat energii, zatímco komplexní tvar fosfolipidů jim umožňuje vytvářet buněčné membrány.
