- rýže s dlouhým zrnem: Tento typ rýže má dlouhý, štíhlý tvar a často se používá v pokrmech, jako je paella, rizoto a hranice pro míchání.
- středně zrnitá rýže: Tento typ rýže je kratší a širší než rýže s dlouhým zrnem a při vaření má mírně lepkavou texturu. Často se používá v jídlech jako sushi, rizoto a pilaf.
- Rýže s krátkým zrnem: Tento typ rýže je nejkratší a nejvíce kolo ze tří hlavních typů rýže. Má velmi lepkavou texturu při vaření a často se používá v jídle, jako je sushi, congee a rýžový pudink.
- lepkavá rýže: Tento typ rýže je při vaření extrémně lepkavý a často se používá v pokrmech, jako jsou mochi, lepkavé rýžové koláče a sladké dezerty.
- hnědá rýže: Tento typ rýže je vyroben z celých zrna, která nebyla frézována, aby se odstranily otruby a zárodečné zárodek. Má vyšší nutriční hodnotu než bílá rýže a mírně žvýkací texturu.
- divoká rýže: Tento typ rýže není ve skutečnosti skutečná rýže, ale typem vodní trávy. Má dlouhý, štíhlý tvar, tmavě hnědou barvu a ořechovou chuť.
- basmati rýže: Tento typ rýže se pěstuje na indickém subkontinentu a je známý pro své dlouhé, štíhlé zrna a vonná vůně.
- Jasmine Rice: Tento typ rýže se pěstuje v Thajsku a je známý svou vonnou vůní a lehce sladkou chutí.
- sushi rýže: Tento typ rýže se pěstuje v Japonsku a používá se speciálně pro výrobu sushi. Při vaření má krátký kulatý tvar a lepkavou texturu.