Větší Amberjack (Seriola Dumerili) je největší druhy amberjacku, který roste na maximální délku asi 190 cm (75 palců) dlouhé a hmotnost 100 kg (220 liber). Větší amberjaky mají modro-zelené záda, žluto-mýrové strany a bílé břicho. Mají dlouhou, silnou hřbetní ploutev s 8 páteřemi a 19-21 měkkými paprsky a anální ploutve s 2 páteřemi a 17-19 měkkými paprsky.
Amberjacky jsou dravci, kteří se živí řadou ryb, chobotnice a korýšů. Často se nacházejí poblíž útesů, vraků a dalších podvodních struktur. Amberjacks jsou populární sportovní ryby a používají se také v komerčním rybolovu.