Většina druhů žraloků je gonochoristická, což znamená, že mají samostatné mužské a ženské jedince. Několik druhů žraloků je však hermafroditické, což znamená, že mají jak mužské i ženské reprodukční orgány. U těchto druhů je pohlaví jednotlivce určováno faktory prostředí, jako je teplota vody.
U druhů gonochoristických žraloků mají muži pár spojů, které jsou upraveny pánevní ploutve, které se během páření používají k přenosu spermií na ženu. Ženy mají pár vajectu, což jsou trubice, které nesou vejce z vaječníků do dělohy.
U hermafroditických druhů žraloků mají jednotlivci spony i ovidukty. Pohlaví jednotlivce je určeno velikostí spon a oviduktů. Pokud jsou spony větší, je jednotlivec mužský. Pokud jsou ovidukty větší, je jednotlivec ženský.
Sekvenční hermafroditismus je reprodukční strategie, která umožňuje populacím žraloků přizpůsobit se měnícím se podmínkám prostředí. Například, pokud je v populaci více mužů, mohou některé ženy změnit svůj sex na muže, aby se zvýšila šance na reprodukci.