divoké ryby:
* tuňáka: Zejména tuňák Bluefin, který je vysoce ceněn za jeho chuť a čelí nadměrnému rybolovu.
* losos: Zatímco chovaný losos je běžný, losos s volně žijícím lososem (zejména aljašský losos) je považován za pochoutku.
* Swordfish: Velká dravá ryba, na které se často zaměřuje komerční rybolov.
* grouper: Velká ryba na dně nalezená v tropických a subtropických vodách.
* halibut: Flatfish, který žije na dně oceánu.
* Snapper: Různé ryby nalezené v tropických a subtropických vodách.
* COD: Whitefish nalezený v severním Atlantickém oceánu.
* Haddock: Whitefish nalezený v severním Atlantickém oceánu.
* makrel: Mastná ryba nalezená v Atlantiku a Tichomoří.
* monkfish: Ryba odírná na dně s výrazným vzhledem.
* flounder: Flatfish, který žije na dně oceánu.
* mořský bass: Různé ryby nalezené v Atlantiku a Pacifiku.
Další úvahy:
* regionální dostupnost: Typy dostupných ryb ulovených divoce se budou lišit v závislosti na vaší poloze.
* udržitelnost: Je zásadní vybrat si udržitelné ulovené mořské plody. Hledejte štítky jako „MSC“ (Rada pro správu Marine Stewardship) nebo se zeptejte svého rybářů na jejich praktiky sourcingu.
* sezónnost: Některé druhy ryb jsou během konkrétních ročních období hojnější.
Pamatujte: Nejlepší způsob, jak zajistit, že získáváte divoké ryby, je zeptat se vaší restaurace nebo rybářů, odkud byla získána.