Obecné funkce:
* dlouhé, štíhlé tělo: Toto je nejvíce definující rys úhořů. Často jsou popisovány jako had, bez viditelného krku nebo ploutve.
* Nedostatek pánevních ploutví: Většina úhořů postrádá pánevní ploutve, i když některé druhy mají malé, základní.
* dorzální ploutve: Mají dlouhou, souvislou hřbetní ploutev, která běží téměř po celé délce jejich těla, počínaje hlavou a končící poblíž ocasu.
* anální ploutve: Mají také dlouhou anální ploutev, která vede od otvoru k ocasu.
* Caudální ploutve: Ocasní ploutev (kaudální ploutve) je obvykle zaoblená nebo nasměrována a hladce se mísí do hřbetních a análních ploutve.
* hladká, bezstarostná pokožka: Úhoři mají hladkou, slizkou pokožku bez váhy.
* ústa: Jejich ústa jsou obvykle velká a plná malých ostrých zubů.
* oči: Úhoři mají malé, kulaté oči.
Barva a vzor:
* barva: Úhoři přicházejí v celé řadě barev, od černé a hnědé po žlutou, zelenou a dokonce bílou.
* vzory: Některé druhy mají vzory, jako jsou skvrny, pruhy nebo skvrny.
typy úhořů:
* True Eels (Anguilliformes): Jedná se o nejznámější typ úhořů a mají výše popsané vlastnosti.
* Moray Eels: Mají silnější tělo a velká ústa s ostrými zuby.
* Conger Eels: Jedná se o velké, dravé úhoře s dlouhým, špičatým čenichem a silnou čelistí.
Je důležité si pamatovat: Existuje více než 800 druhů úhořů a jejich vzhled se může výrazně lišit.
Pokud máte na mysli konkrétní typ úhoře, dejte mi vědět a já vám mohu poskytnout podrobnější popis.