paua fritters jsou tradiční novozélandské jídlo vyrobené z mletého čerstvého masa paua (abalone) smíchané s moukou, vejcem a kořením a smaženým. Frittry Paua se často podávají jako hlavní chod nebo jako předkrm. Mohou se podávat se salátem, hranolky nebo rýží.
