1. Velikost: Tomatillos mají obvykle průměr 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm).
2. Barva: Slupka tomatillo se může lišit barvou od světle zelené po tmavě fialovou nebo dokonce červenou. Barva slupky nemusí nutně znamenat zralost ovoce.
3. Husk: Slupka je tenká, papírovitá a často má lehce lepkavou nebo gumovitou strukturu. Chrání ovoce uvnitř.
4. Ovoce: Uvnitř slupky je samotné tomatillo malé, kulaté a pevné ovoce. Obvykle má zelenou barvu, ale některé odrůdy mohou mít žlutý nebo fialový odstín.
5. Příchuť: Tomatillos mají mírně nakyslou, kyselou a ovocnou chuť. Často jsou popisovány tak, že mají chuť podobnou kombinaci rajčat, zelených jablek a citrusových plodů.
6. Textura: Dužnina tomatillo je pevná a šťavnatá, při zakousnutí lehce křupe.
Tomatillos jsou všestranné přísady často používané v mexické kuchyni, salsách, dušených pokrmech, polévkách a omáčkách. Mohou být použity jak syrové, tak vařené. Při výběru tomatillos hledejte pevné plody s pevnou, neporušenou slupkou. Dokud nebudou připraveny k použití, měly by být skladovány na chladném a suchém místě.