Krůty s černou hlavou jsou obvykle mužské krůty a jsou bezpečné k jídlu. Barva hlavy neovlivňuje edibilitu Turecka. Je však důležité zajistit, aby se Turecko důkladně vařilo na vnitřní teplotě 165 stupňů Fahrenheita, aby se zabránilo jakékoli nemoci způsobené potravinami.
