Účelem žaludek v sovích peletových formacích je dále rozkládat a drtit potravu na menší kousky. Mlecí činnost žaludku pomáhá oddělit stravitelné části kořisti od nestravitelných částí, jako jsou kosti, srst a peří. Tyto nestravitelné zbytky nakonec sova vyvrhne ve formě pelety.
Soví pelety často používají biologové a výzkumníci ke studiu stravy a stravovacích návyků sov. Analýzou obsahu sovích pelet mohou vědci získat přehled o typech kořisti, kterou sovy konzumují v různých stanovištích a prostředích. Sovy pelety mohou také poskytnout cenné informace o relativním množství různých druhů kořisti a o tom, jak se jejich populace mohou v průběhu času měnit.
Stručně řečeno, žaludek hraje zásadní roli v trávicím systému sov tím, že dále rozkládá a drtí potravu, aby oddělil stravitelné části od těch nestravitelných. Nestravitelné zbytky jsou pak regurgitovány jako sovy pelety, které slouží jako cenný zdroj pro studium stravy a stravovacích návyků sov.