* nutriční hodnota: Holubi jsou dobrým zdrojem proteinu, niacinu, vitamínu B12 a železa.
* kulturní a tradiční význam: V některých kulturách jsou holubi považováni za pochoutku a jsou konzumováni během zvláštních příležitostí nebo náboženských festivalů.
* dostupnost a pohodlí: Holubi se často vyskytují v městských oblastech a mohou být snadno chyceny nebo vychovávány na jídlo.
* Nedostatek zdrojů: V některých částech světa mohou být holubi konzumováni z nutnosti kvůli omezenému přístupu k jiným zdrojům potravy.