Na druhou stranu, Capon je kastrovaný kuře samec. Kaponizace je proces odstranění varlat kohouta (mladého kohouta), aby se změnil jeho vývoj. Kapouni nevyvíjejí typické kohoutí vlastnosti, jako je agresivita, kokrhání a chování při páření. Místo toho rostou větší, mají jemné maso a jsou ceněné pro své kulinářské kvality.
Zde jsou hlavní rozdíly mezi krůtou a Caponem:
1. Druh :Turecko je druh ptáka (Meleagris gallopavo), zatímco Capon je kastrovaný kuře samec (Gallus gallus domesticus).
2. Velikost :Krůty jsou obecně větší než kapouni. Dospělí samci krůt (tomové) mohou vážit až 25 liber (11,3 kg) nebo více, zatímco kapouni obvykle váží kolem 8-10 liber (3,6-4,5 kg).
3. Vzhled :Krůty mají výrazné fyzické rysy, včetně vějířovitého ocasu, dlouhých nohou, velkých prsou a červeného masitého výrůstku zvaného proutí na krku. Kapouni připomínají kohouty, ale mají zaoblenější vzhled kvůli absenci varlat. Zachovávají si peří a nevyvíjejí ostruhy, které jsou běžné u kohoutů.
4. Chování :Krůty jsou společenská zvířata a žijí v hejnech a projevují se chováním, jako je hltání, shlukování a hřadování na stromech. Kapouni, kteří jsou kastrováni, vykazují ve srovnání s kohouty klidnější a méně agresivní temperament. Bývají tišší, takže jsou vhodné pro těsné uzavření v chovu drůbeže.
5. Kulinářské využití :Krůty jsou oblíbené pro své maso a běžně se podávají během svátečních oslav, jako je Den díkůvzdání a Vánoce. Jejich maso je všestranné a lze jej vařit různými způsoby, včetně pečení, grilování, uzení a smažení. Kapouni jsou také ceněni pro své maso, které je známé svou jemností, šťavnatostí a jemnou chutí. Kapouni se často používají ve špičkové kuchyni a lze je připravit různými způsoby vaření.
Krůty i kapouni mají významný kulturní a kulinářský význam a jejich maso si pochutnávají lidé po celém světě.