Naplňte kotel asi na 2 litry ( 8 šálky ) vody , osolíme a přivedeme k varu pomalu . Jakmile se objeví bublinky , přidejte vepřové uši přímo z obalu a snížit tepelné nízké , takževoda Simmers . Nechte vepřové uši vařit po dobu 1 hodiny .
2
Odstraňte uši z vody a položte na ručník vyschnout . Zatímco oni jsou sušení , přípravu dřevní štěpky podle pokynů na obalu . Připravte kuřák přidáním čipy a předehřátí na asi 200 stupňů . Umístěte uši v řadách na stojanu kuřák a kouř pomalu , kontrola každé dvě hodiny , až uši jsou tvrdé a zase bohaté , kožený hnědý . To může trvat až šest hodin.
3
Pokud jste obeznámeni s použitím kuřák , nebo nemáte , a pak používat svůj gril na dřevěné uhlí . Budete potřebovat k vytápění štěpky ve dvou hromadách na každé straně grilu a nechte ho vychladnout , dokud se ještě kouří , ale ne extrémně horké . Umístěte uši ve středu roštu , které nejsou přímo nad zdrojem tepla . Budete muset zkontrolovat ty častěji než s metodou kuřák , asi každých 30 minut až hodinu, aby bylo zajištěno , že čipy jsou stále kouří . Viz Tip .
4
Odstraňte dobře uzené vepřové uši z udírny nebo grilu a nechte vychladnout . Jakmile se v pohodě , jsou tyto dárky jsou připraveny pro vašeho psa . Oni také ukládat a unrefrigerated , pokud je umístěn v uzavíratelném plastovém sáčku , nebo v plastové nádobě s těsným víkem .