Primárním plemenem používaným dobyvateli byl španělský mastiff, známý také jako Alano Español. Tito psi byli velcí a mocní, se silnými čelisti a robustní stavbou. Byli známí svou odvahou a zuřivostí v bitvě a často byli používány jako útoční psi proti Aztékům.
Dalším použitým plemenem byl chrt nebo Galgo Español. Tito psi byli známí svou rychlostí a obratností a často byli zvyklí pronásledovat útěk z Aztéků. Byli také zvyklí nosit zprávy a jako skauty.
Bloodhound, neboli Perro de Sangre, byl dalším důležitým plemenem používaném dobyvatelé. Bloodhounds byli známí svými výjimečnými sledovacími schopnostmi a byli zvyklí na vystopování únikových aztéků a lokalizaci skrytých aztéckých pevností.
Kromě těchto hlavních plemen používali dobyvatelé také jiná plemena psů, včetně portugalského vodního psa, španělského ukazatele a různých typů loveckých psů. Tito psi poskytli další podporu a pomoc dobyvatelům během dobytí.
Je důležité si uvědomit, že použití psů ve válce bylo v té době běžnou praxí mezi mnoha civilizacemi a dobyvatelé nebyli výjimkou. Psi, které použili, byli nezbytní při dobytí Aztécké říše a významně přispěli k jejich případnému vítězství.