Historicky:
* Záchranné psi: Původně byli chováni ve švýcarských Alpách, aby zachránili cestující ztracené ve sněhových bouřích. Jejich horlivý pocit čichu, velikosti a síly jim umožnil lokalizovat lidi a přitáhnout je do bezpečí. Bylo dokonce známo, že nesou malé sudy brandy, aby pomohly oživit ty nalezené.
* pracující psi: Kromě záchranných prací byl také Svatý Bernards také použit pro tahání vozíků a hlídání hospodářských zvířat.
dnes:
* doprovodné psi: Jsou to populární rodinná mazlíčci kvůli jejich milující a hravé povaze.
* terapy psi: Díky jejich jemnému temperamentu jsou vhodné pro návštěvy nemocnic, pečovatelských domovů a škol.
* psi a záchranu psů: Ačkoli to není tak běžné jako jiná plemena pro tuto roli, někteří Svatý Bernards se stále účastní vyhledávacích a záchranných operací.
Je důležité si uvědomit: Zatímco jejich historie je ponořena do záchranných prací, moderní Svatý Bernards se často zaměřuje na to, aby byli milovaní společníci. Zachovávají si však mnoho vlastností, které z nich učinily úspěšné záchranné psy, včetně inteligence, síly a silného pocitu loajality.