Pštrosí maso a vejce jsou v některých částech světa považovány za pochoutku, a proto jsou pštrosi loveni a zabíjeni pro své maso a vejce. Pštrosi jsou také loveni a zabíjeni pro své peří, které se používají při výrobě peří a dalších dekorativních předmětů. Pštrosí kůže lze použít k výrobě pásů, tašek, peněženek a bot. Nakonec jsou pštrosi také zabiti, aby ovládali svou populaci v určitých oblastech, kde se mohou stát nepříjemností nebo ohrožením živobytí lidských.
