Protějšek na škrob u zvířat je glykogen. Glykogen je vysoce rozvětvený polysacharid, který je primární formou skladování glukózy u zvířat. Nachází se v játrech a kosterním svalu a je rozdělen na glukózu, když tělo potřebuje energii. Glykogen je syntetizován z glukózy, když je hladina cukru v krvi vysoká a je rozdělena na glukózu, když je hladina cukru v krvi nízká.
