Pohlavně zralým ženské kachny , více než 7 měsíců věku , bude produkovat vajíčka , když je vystavena do 14 hodin přírodního nebo umělého světla . Dobrý hejno druhů masa z kachen bude vyrábět asi polovina tolik vajec denně, jak tam jsou slepice ve stádu . Tento typ produkce vajec může trvat až 5 měsíců , v závislosti na Thepoultrysite.com .
Gathering Vejce
Většina kachní vejce jsou položeny přes noc a shromáždili kolem 7 jsem každý den . Sběrače čisté vejce umytím v teplé vodě asi 110 stupňů Fahrenheita . Vejce určená pro inkubaci jsou uloženy na asi 55 stupňů před přenesením do inkubátoru . Kachní vejce určená pro použití v potravinách musí být v chladu .
Násadových vajec v inkubátoru
Inkubátory jsou běžně používány v komerčních líhních nebo větších farem . Vejce se inkubují při teplotě 99,5 stupňů Celsia a relativní vlhkost 55 procent . Většina kachna plemena vylíhnou přibližně za 4 týdny, zatímco některé specializované plemena , jako je pižmové může trvattýden i déle. Vejce jsou převedeny z inkubátoru na líhni ,větší zařízení, navrženo tak, aby se kachňata uniknout vejce , asi 3 dny před očekávaným vylíhnutí .
Násadových vajec Samozřejmě
družstvo " zadumaný " kachní nebo kuřecí slepice mohou vylíhnout kachní vejce přirozeně . Tento proces je podobný hnízdní procesu divokých kachen . Kachna bude sedět na 12 až 15 vajec v hnízdo čisté slámy nebo jiného vhodného ložní prádlo s krmivem a vodou v blízkosti , v závislosti na internetových stránkách duckhealth.com . Vejce by se líhnou zhruba ve stejném časovém rámci jako násadových vajec .
Vaření s kachní vejce dovolená
Podle internetových stránek newagrarian.com , kachní vejce majíodlišné ochutnat než slepičí vejce . Chuť bude také lišit v závislosti na výživě slepice kachny . Obecně platí , kachní vejce mají vyšší obsah tuku a silnější chuť než slepičích vejcích . Mnoho receptů , které zahrnují kachní vejce jsou navrženy tak, aby využít těchto vlastností .