mléčné krávy:
* Vysoká produkce mléka: Primárním cílem je produkovat vysoké objemy mléka.
* Složení mléka: Zaměřte se na obsah vysoké bílkoviny, tuku a laktózy pro lepší výrobu sýrů a celkovou kvalitu.
* Velikost a struktura udder: Velké, dobře připojené vemeni s dobrým umístěním a velikostí pro efektivní dojení.
* dlouhověkost a plodnost: Krávy by měly mít dlouhý produktivní život a vysokou míru plodnosti pro udržitelnou produkci mléka.
* temperament: Poslužitelný a zvládnutelný pro snadné manipulaci a dojení.
* Rezistence na nemoc: Silné imunitní systémy, které minimalizují zdravotní problémy a ztráty produkce mléka.
Hovězí zvířata:
* Růst svalů: Zaměřte se na rychlou míru růstu a vysokou svalovou hmotu pro produkci masa.
* Kvalita jatečně upraveného těla: Maximalizujte výnos vysoce kvalitního masa s dobrým mramorováním a něhou.
* účinnost krmiva: Zvířata by měla přeměnit krmení na maso efektivně pro ekonomickou ziskovost.
* otelící snadnost: Snadné otelení pro zdraví krávy i tele.
* odolnost proti stresu: Zvířata by měla být odolná vůči environmentálnímu stresu a přepravě.
* Barva a textura masa: Požadovatelná barva masa a textura pro preference spotřebitelů.
Zde je tabulka shrnující klíčové rozdíly:
| Charakteristika | Mléčné krávy | Hovězí zvířata |
| --- | --- | --- |
| Primární cíl | Produkce mléka | Produkce masa |
| Produkce mléka | Vysoký | Není relevantní |
| růst svalů | Mírný | Vysoký |
| Velikost udder | Velké, dobře připojené | Není relevantní |
| dlouhověkost | Vysoký | Mírný |
| efektivita krmiva | Mírný | Vysoký |
| temperament | Poslušný | Může být agresivnější |
Je důležité si uvědomit, že existují také plemena specializovaná pro dvojí účely, jako je produkce hovězího masa a mléka, které budou mít vlastnosti, které spadají někde mezi dvěma extrémy.
Nakonec jsou ideální vlastnosti chovu závisí na konkrétních cílech a potřebách farmáře nebo rančera.