* Individuální genetika krávy: V rámci plemene může existovat významná změna obsahu mléčného tuku.
* výživa: Dieta hraje obrovskou roli ve složení mléčného tuku. Krávy krmené stravou bohatou na tuk a vlákninu budou produkovat mléko s vyšším obsahem tuku.
* fáze laktace: Obsah mléčného tuku má tendenci být vyšší v raných stádiích laktace.
* prostředí: Stres a teplota mohou také ovlivnit mléčný tuk.
Některá plemena jsou však obecně známá svými vyššími procenty mléčného tuku ve srovnání s jinými:
* dres: Krávy dresu jsou známé svým bohatým mlékem s vysokým obsahem tuku. Často jsou považovány za plemeno s nejvyšším obsahem mléčného tuku.
* Guernsey: Krávy Guernsey také produkují mléko s vysokým obsahem tuku, i když je obvykle o něco nižší než mléko Jersey.
* Brown Swiss: Hnědé švýcarské krávy jsou známé svým vysokým obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuku.
* ayrshire: Ayrshire krávy produkují mléko s dobrou rovnováhou tuku a bílkovin.
Je důležité si uvědomit, že plemeno je pouze jeden faktor Při určování obsahu mléčného tuku. Významnou roli hrají i další faktory, jako jsou individuální genetika a postupy řízení.