Hereford Cattle je známý svou vynikající kvalitou masa a váhou jatečně upraveného těla. V průměru mají Hereford Cils váhu jatečně upravených těl od 550 do 700 liber (250 až 320 kg), zatímco Heifers Heifers obvykle mají váhu jatečně upravených těl mezi 450 až 550 liber (200 až 250 kg). Je však důležité si uvědomit, že tyto údaje se mohou lišit v závislosti na několika faktorech, jako jsou specifické krevní linie, věk, pohlaví, strava a celkové manažerské postupy. Herefords jsou známí svou vynikající účinností přeměny krmiva, která jim umožňuje produkovat vysoce kvalitní maso s minimálními vstupy krmiva.
