výkrmny dobytka jsme připravili denní přívod živin množství a kvalitě požadované pro dosažení požadovaného hmotnostního přírůstku . Volně roaming dobytek se očekává, že získat většinu nebo všechny jejich nutričních požadavků pastvou trávy pastviny . Někteří výrobci dávají jejich telata doplněk bílkovin , jako bavlníkových dort , popraskané kukuřice , a během zimy a sucha sójová mouka . Jiní tvrdí, pastviny systém, který poskytuje dostatečnou výživu telat v průběhu celého roku .
Space
University of Nebraska doporučuje alespoň 150 do 200ft2 jedno zvíře ve výkrmna , zvláště když jsou telata se začal na krmivo . Punčochy sazby pro volně roaming skotu se liší od jeden akr na 50 akrů na osobu v závislosti na ranči v zeměpisné oblasti a zdapastviny je lepší nebo nativní .
Typ maso
Free - roaming dobytek s trávou jako jejich jediný zdroj krmiva poskytovat štíhlejší maso s menším mramorování , než to produkovalo výkrmny skotu . Mramorování je tukové buňky uložené mezi svalových buněk v mase . Susan Deckett s University of Georgia hlásil, že dobytek krmí zvýšené množství olejnatých semen a rostlinných olejů vzrostla mramorování . Preference štíhlé proti mramorované maso je závislý na osobním vkusu . Mramorování nemá žádný vliv na něžnosti , takže buď typ hovězího masa může být těžké nebo snadno žvýkat .
Mastných kyselin Profiles
Daley a kolegy předložila přehled mastné kyseliny profily a antioxidant obsah trávy - krmil a obilí - krmil hovězí maso v " Nutrition Journal" v roce 2010 . Autoři uvádějí, že trávy -krmil hovězí maso má více žádoucí obsah rozpustné mastné kyseliny , než obilí - krmení zvířat . Grass - krmil hovězí maso také obsahuje více vitamínu A a E prekurzory a proti rakovině - bojovat antioxidanty . Libové hovězí maso , bez ohledu na to, jak je krmena , může být používán zaměnitelně s rybami nebo bez kůže kuře na snížení hladiny cholesterolu v krvi.