- Intenzifikace chovu skotu: Chovatelský průmysl zintenzivnil své postupy, aby zvýšil produktivitu a snížil množství půdy potřebné pro pastvu. To zahrnuje praktiky jako:
- Vylepšené šlechtění: Skot byl selektivně chován, aby byl efektivnější při přeměně krmiva na maso, což vedlo k rychlejšímu růstu a kratší době do porážkové hmotnosti.
- Krmení kvalitnější stravy: Skot je krmen stravou s vysokým obsahem energie a živin, aby se maximalizoval jeho růst a přírůstek hmotnosti. To zahrnuje krmiva, jako je kukuřice, sójové boby a další obiloviny, stejně jako doplňky, jako jsou vitamíny a minerály.
- Snížení doby pastvy: Skot je po značnou část svého života chován ve výkrmnách nebo v jiných uzavřených oblastech, což snižuje množství času, který tráví pastvou na pastvě. To umožňuje zemědělcům přesněji kontrolovat jejich stravu a snížit množství půdy potřebné pro pastvu.
- Využití okrajových pozemků: Některý dobytek je chován na okrajových pozemcích, jako jsou pozemky, které jsou příliš kopcovité, skalnaté nebo suché pro jiné zemědělské využití. To umožňuje zemědělcům využívat půdu, která by jinak byla neproduktivní.
- Import zdroje: Spojené státy dovážejí značné množství krmiva, jako je kukuřice a sójové boby, aby nakrmily svůj dobytek. To umožňuje zemědělcům doplnit svou domácí produkci a vyhovět požadavkům trhu.
Důsledky krmení naší obrovské populace dobytka na ubývajících pastvinách
- Zhoršení životního prostředí: Intenzifikace chovu skotu má řadu negativních dopadů na životní prostředí, včetně:
- Odlesňování: Mýcení lesů za účelem vytvoření pastvin a krmných plodin přispělo k odlesňování, zejména v amazonském deštném pralese.
- Znečištění vody: Odpad z dobytka může kontaminovat vodní toky, což vede k eutrofizaci a poškozuje vodní ekosystémy.
- Znečištění ovzduší: Dobytek chrlí metan, silný skleníkový plyn, který přispívá ke změně klimatu.
- Eroze půdy: Nadměrná pastva může vést k erozi půdy, což snižuje produktivitu půdy.
- Zdravotní rizika: Intenzifikace chovu skotu také vedla k řadě zdravotních rizik, včetně:
- Rezistence na antibiotika: Nadužívání antibiotik v chovu skotu přispělo k rozvoji bakterií odolných vůči antibiotikům, které mohou představovat vážnou hrozbu pro lidské zdraví.
- Nemoci přenášené jídlem: Skot může přenášet bakterie, jako je E. coli a Salmonella, které mohou u lidí způsobit alimentární onemocnění. Kontaminované maso může vést k vážným zdravotním problémům, včetně hospitalizace a dokonce smrti.
- Podvýživa: Posun ke krmení skotu kvalitnější stravou má za následek méně výživné maso pro lidskou spotřebu. To může přispět k podvýživě, zejména v rozvojových zemích.
Celkově má intenzifikace chovu skotu řadu negativních důsledků pro životní prostředí, lidské zdraví a potravinovou bezpečnost. Je důležité najít udržitelnější způsoby, jak nasytit rostoucí globální populaci, aniž bychom se spoléhali na využívání přírodních zdrojů a produkci skleníkových plynů.