1. Uhlohydráty:
- Získané z rostlinných zdrojů, jako jsou zrna, ovoce a zelenina.
- Poskytněte těle svůj primární zdroj energie.
2. Proteiny:
- Přítomno v obou rostlinách (např. Luštěninách, ořechech, semenech) a zvířatech (maso, mléčné výrobky, vejce).
- nezbytné pro stavbu a opravu tkání, enzymů a hormonů.
3. Fats:
- Nachází se v ořezách, semenech, rostlinných olejích a zvířecích zdrojích, jako je maso a ryby.
- Poskytněte energii, podporují růst buněk a pomoc při absorpci vitamínů.
4. Vitaminy:
- důležité pro různé tělesné procesy a celkové zdraví.
- Rostliny nabízejí vitamíny A, C a K, zatímco zvířata poskytují vitamíny B12 a D.
5. Minerály:
- nezbytné pro mnoho funkcí, včetně zdraví kostí, funkce svalů a rovnováhy tekutin.
- Příklady minerálů z rostlin patří vápník (v listových zelených) a železo (v čočce), zatímco zvířecí zdroje poskytují železo (v červeném masu) a zinku (v ústřice).
6. Fiber:
- Nachází se v rostlinných potravinách (ovoce, zelenina, celá zrna).
- Pomáhá při trávení, podporuje zdraví střev a pomáhá řídit hladinu cholesterolu.
7. Phytochemikálie:
-Sloučeniny odvozené od rostlin s potenciálním antioxidantem, protizánětlivými vlastnostmi a předběžnými nemocemi.
- Příklady zahrnují karotenoidy (v mrkvi), flavonoidy (v zeleném čaji) a antokyany (v bobulích).
8. Omega-3 mastné kyseliny:
- Nalezeno v určitých zdrojích rostlin (např. Chia semena, vlašské ořechy) a mastné ryby (např. Losos, tuňáka).
- Důležité pro vývoj mozku, zdraví srdce a snižování zánětu.
Konzumace vyvážené stravy, která zahrnuje rostliny i zvířata, může pomoci zajistit, abychom získali širokou škálu těchto základních živin pro optimální zdraví a pohodu.