1. Věk:
* hovězí dobytek: Většina hovězího skotu je řešena ve věku 18–24 měsíců. To je, když dosáhnou svého plného potenciálu pro vývoj a mramorování svalů.
* mléčný skot: Krávy dojnic jsou obvykle řešeny ve věku 4-6 let, poté, co přestanou efektivně produkovat mléko.
2. Hmotnost:
* hovězí dobytek: Typická porážková hmotnost pro hovězí dobytek je mezi 1 000-1 400 liber.
* mléčný skot: Kravy dojnic jsou obvykle řešeny na asi 1 200 liber.
3. Poptávka na trhu:
* hovězí dobytek: Tržní poptávka po hovězího masa může ovlivnit ideální věk a váhu řeznictví. Vyšší poptávka po určitých škrtcích může vést k dřívějšímu porážce.
* mléčný skot: Poptávka po mléčných výrobcích může také ovlivnit rozhodnutí.
4. Zdraví a stav:
* hovězí dobytek: Dobytek by měl být zdravý a bez nemoci.
* mléčný skot: Kravy dojnic by měly být v dobrém stavu a měly by mít historii dobré produkce mléka.
5. Osobní preference:
* hovězí dobytek: Někteří farmáři dávají přednost tomu, aby svůj dobytek v mladším věku řešili za jemnější a chutnější maso.
* mléčný skot: Někteří zemědělci se mohou rozhodnout, že se budou v pozdějším věku rozhodnout, aby maximalizovali produkci mléka.
6. Etické úvahy:
* hovězí dobytek: Měly by se brát v úvahu etické úvahy týkající se dobrých životních podmínek zvířat a používání hormonů a antibiotik.
* mléčný skot: Měly by být zváženy etické úvahy týkající se léčby dojnic a použití genetické manipulace.
Poznámka: Je důležité konzultovat s veterinářem nebo odborníkem na hospodářská zvířata, abyste určili nejlepší čas na řeznictví vaši krávu na základě vaší konkrétní situace. Mohou posoudit zdraví, váhu a další faktory zvířete, aby poskytly personalizované rady.