Baleen talíře velryby jsou uspořádány v řadě paralelních řádků. Vnější okraje desek jsou lemované dlouhými štětinami podobnými vlasům. Když velryba otevře ústa, voda teče dovnitř a štětiny zachycují částice potravin. Velryba pak zavře ústa a voda je vytlačena skrz talíře Baleen a jídlo ponechá za sebou.
Velryby Baleen se živí řadou malých organismů, včetně planktonu, krill a malých ryb. Používají své baleen talíře k filtrování těchto organismů z vody.
Největší velrybou Baleen je modrá velryba, která může dorůst až 100 stop dlouhá a vážit až 200 tun. Modrá velryba má asi 300 baleen desek, z nichž každá může být dlouhá až 12 stop.
Velryby Baleen se nacházejí ve všech světových oceánech. Jsou důležitou součástí mořského ekosystému, protože pomáhají udržovat oceány čisté a zdravé.