- Kovbojové nebo rančeři na koních vyjíždějí na volné výběhy nebo pastviny, kde se pase dobytek.
- Pomalu přesouvají dobytek společně do skupiny pomocí jemného popichování a hlasových povelů.
- Někdy mohou použít své koně, aby zabránili dobytku, aby se rozběhl různými směry.
2. Řezání :
- Jakmile je dobytek shromážděn, kovbojové provedou techniku zvanou "řezání".
- Určený kovboj, známý jako "kutr", oddělí konkrétní zvíře nebo malou skupinu od hlavního stáda.
- To se provádí tak, že se kůň postaví před požadovaný dobytek a přesnými manévry se oddálí od skupiny.
3. Řazení :
- Posekaný dobytek je poté nasměrován do dočasného záchytného kotce nebo ohrady.
- Kovbojové budou třídit dobytek na základě různých kritérií, jako je věk, pohlaví, velikost nebo specifické vlastnosti.
- Někdy k usnadnění tohoto procesu používají třídicí brány.
4. Řízení :
- Jakmile je dobytek roztříděn, je třeba ho přemístit na jinou pastvu, pastvu nebo přepravní vozidlo.
- Kovbojové používají hlasové povely, gesta rukou a příležitostně biče nebo prapory, aby navedli dobytek požadovaným směrem.
- Tento proces vyžaduje trpělivost, koordinaci a týmovou práci mezi kovboji.