Toto odvětví se zaměřuje na chov kuřat speciálně pro produkci masa. Brojlerová kuřata jsou chována tak, aby rychle rostla a měla vysokou výtěžnost masa. Efektivní konverze krmiva, odolnost vůči chorobám a rychlý růst jsou klíčovými faktory při produkci brojlerů.
2. Výroba vrstvy:
Tento obor se zabývá chovem slepic především pro produkci vajec. Nosnice jsou speciálně chovány pro efektivitu snášky, včetně počtu snesených vajec, velikosti vajec a kvality skořápky. Při produkci nosnic je zásadní správná výživa, řízení osvětlení a prevence nemocí.
3. Správa líhně:
Líhně hrají v drůbežářském průmyslu zásadní roli, protože produkují kuřata a drůbež (mladé krůty) pro produkci masa nebo vajec. Řízení líhně zahrnuje kontrolu teploty, vlhkosti, hygieny a inkubace vajec, aby byla zajištěna vysoká míra líhnutí a zdravá kuřata.
4. Chov a genetika:
Chovatelé drůbeže pracují na vývoji nových plemen nebo linií kuřat a krůt s požadovanými vlastnostmi, jako je rychlý růst, vysoká produkce vajec, odolnost vůči chorobám a zlepšená kvalita masa. K dosažení těchto šlechtitelských cílů se používá genetický výběr, křížení a molekulární techniky.
5. Výživa:
Odborníci na výživu v drůbežářském průmyslu formulují vyvážené diety, které splňují specifické nutriční požadavky různých druhů drůbeže v různých fázích růstu a produkce. Správná výživa je zásadní pro optimální růst, produkci vajec a celkové zdraví drůbeže.
6. Veterinární lékařství:
Veterináři specializující se na drůbeží lékařství hrají klíčovou roli v prevenci nemocí, diagnostice a léčbě v drůbežářském průmyslu. Pro zajištění zdraví a pohody hejn drůbeže jsou nezbytné očkovací programy, opatření biologické bezpečnosti a sledování propuknutí onemocnění.
7. Zpracování a marketing:
Toto odvětví zahrnuje zpracování drůbežího masa a vajec pro balení, distribuci a prodej spotřebitelům. Zahrnuje činnosti, jako je porážka, bourání, balení a kontrola kvality. Efektivní marketingové a brandingové strategie jsou také klíčové v této oblasti pro oslovení spotřebitelů a maximalizaci hodnoty produktu.
8. Dobré životní podmínky a etika drůbeže:
S rostoucím povědomím spotřebitelů a poptávkou po etickém zacházení se zvířaty se welfare drůbeže staly důležitou specializací v tomto odvětví. Zajištění řádného ustájení, manipulace a přepravy drůbeže spolu s minimalizací stresu a bolesti jsou klíčovými faktory při řízení welfare drůbeže.
Tyto specializované obory spolupracují na podpoře účinné a udržitelné výroby drůbežích produktů, splňují požadavky spotřebitelů a přispívají k celkovému zemědělskému průmyslu.