* Barva: Salerský skot má obvykle tmavě červenou nebo mahagonovou barvu, s některými bílými znaky na hlavě, břiše a nohách.
* Velikost: Salerský skot je velké plemeno, býci váží až 2 200 liber a krávy váží až 1 500 liber.
* Konformace: Salerský skot má dobře osvalené tělo se širokým hrudníkem, silnýma nohama a hlubokým bokem.
* Povaha: Salerský skot je známý tím, že je učenlivý a snadno se s ním manipuluje.
* Kvalita masa: Skot Saler je známý produkcí vysoce kvalitního masa, které je jemné, šťavnaté a chutné.
Salerský skot je oblíbenou volbou pro producenty hovězího masa v mnoha částech světa. Jsou vhodné jak pro pastviny, tak pro výkrmny a jsou známé svou schopností prospívat v různých klimatických podmínkách.