Praxe zabíjení zvířat byla součástí lidské historie a kultury po tisíce let. Historicky to bylo úzce spojeno s lovem existence, protože lidé se spoléhali na zvířata pro výživu a různé materiály potřebné pro přežití. Jak civilizace postupovala, porážky zvířat se staly organizovanějším, což vedlo k rozvoji jatek a rozsáhlých zařízení pro zpracování masa.
Dnes je porážka zvířat významnou součástí potravinářského průmyslu. Zeměstní zvířata, jako je skot, prasata, kuřata a krůty, jsou primárně vychována a zabita pro lidskou spotřebu. Zvířata mohou být také poražena pro výrobu kůže, kožešin, krmiva pro domácí zvířata nebo pro vědecký výzkum.
Metody zabíjení zvířat se liší v závislosti na druhu, předpisech a kulturních praktikách. V moderních průmyslových prostředích jsou zvířata obvykle ohromena nebo vykreslena v bezvědomí před zabitím, s mechanickými nebo elektrickými technikami používanými k minimalizaci bolesti a tísně. Cílem těchto metod je dodržovat standardy dobrých životních podmínek zvířat a zajistit bezpečnost a kvalitu masa.
Navzdory snahám o zlepšení dobrých životních podmínek zvířat však může zabíjení zvířat vyvolávat etické obavy. Mnoho jednotlivců a skupin se zasazuje o snížení nebo odstranění praxe a zpochybňuje nutnost a morálku konzumace živočišných produktů. Mezi obavy patří léčba zvířat v továrních zemědělských systémech, dopady na životní prostředí rozsáhlého zvířecího zemědělství a potenciální alternativy, jako je rostlinné stravy nebo kultivované maso.
Je nezbytné uznat, že zabíjení zvířat je mnohostranný problém zahrnující různé zúčastněné strany, ekonomické úvahy, kulturní tradice a etické debaty. Jak se společnosti vyvíjejí, probíhá probíhající dialog a přehodnocení našich vztahů se zvířaty a praktiky spojené s jejich používáním a spotřebou.