* Genetika: Holsteins byl po staletí selektivně chován za vysoký výnos mléka. Produkují výrazně více mléka než jiná plemena, což je pro zemědělce mléka ekonomicky výhodné.
* účinnost: Holsteinové jsou známí svou účinnou produkcí mléka, což znamená, že přeměňují krmivo na mléko efektivněji než jiná plemena. To umožňuje zemědělcům maximalizovat jejich zisky.
* Adaptabilita: Holsteins jsou odolné a přizpůsobivé různým podnebí a prostředí, což je činí vhodnými pro širokou škálu zemědělských podmínek.
* velikost: Holsteins jsou velké, obvykle váží 1 400-1 500 liber. Jejich velikost přispívá k jejich kapacitě výroby mléka.
* temperament: Obecně jsou holsteiny poslušní a snadno se spravují, což je činí vhodnými pro rozsáhlé i menší farmy.
Zatímco Holsteins jsou nejoblíbenějším plemenem pro chov mléka, jiná plemena jako Jersey a Guernsey jsou také zvyšována pro své jedinečné vlastnosti, jako je vyšší obsah másla nebo specifické chuťové profily. Holsteins však zůstává hlavní volbou pro komerční produkci mléka kvůli jejich výjimečnému výnosu a účinnosti mléka.