Strava mývalové Everglades je poměrně rozmanitá a zahrnuje celou řadu rostlin a zvířat. Jako omnivoci budou jíst téměř jakýkoli druh jídla ve svém prostředí, včetně:
- Ovoce
- ořechy a semena
- hmyz a další bezobratlí
- Ryby
- Malí savci
- Plazi a obojživelníci
- Ptačí vejce
- odpadky a lidské zbytky
