Sněhové leopardy jsou masožravci a především loví a jedí kopytová horská divoká horská, jako jsou modrá ovce (Bharal), Ibex, Markhor, Argali, Sibiřská Ibex, Himalájský tahr, Urial a kozy. Mohou se také živit menší kořistí, jako jsou kořisti, pikas, pika, zajíci, ptáci a hospodářská zvířata jako ovce a kozy, když je jejich primární kořist vzácná. Snow Leopardi jsou oportunní predátoři a přizpůsobují své lovecké strategie na základě dostupnosti zdrojů potravy v jejich stanovišti. V dobách nedostatku by se mohli dokonce pustit do lidských osad při hledání jídla.
