Albertaceratops byl býložravý dinosaurus, který žil v Severní Americe v období pozdní křídy, asi před 77 až 76 miliony let. Jeho strava se skládala hlavně z rostlin, včetně listů, větviček a plodů z kvetoucích rostlin a jehličnanů. Albertaceratops měl specializovaný zobák a ostré zuby, které mu pomáhaly uchopit a trhat rostlinný materiál. Předpokládá se, že tento dinosaurus používal svůj velký kostnatý krční límec jako výstavní strukturu, možná k přilákání kamarádů nebo zastrašování predátorů.
