Když spolknete Eno, který je primárně složen z hydrogenuhličitanu sodného, přichází do styku s kyselinou chlorovodící přítomnou v žaludku. Probíhá chemická reakce, což má za následek tvorbu plynu oxidu uhličitého, vody a chloridu sodného (stolní sůl).
Chemická rovnice pro tuto reakci je:
NAHCO3 (hydrogenuhličitan sodný) + HCI (kyselina chlorovodíková) → CO2 (oxid uhličitý) + H2O (voda) + NaCl (chlorid sodný)
Jakmile dochází k reakci, vytvářejí se malé bubliny plynu oxidu uhličitého a začnou se hromadit v žaludku. Za normálních okolností mohou být tyto plyny vyloučeny bez velkého úsilí.
Burping, také známý jako erukce, je přirozený reflex, který pomáhá uvolňovat přebytečný plyn ze žaludku ústy. Vyskytuje se, když se tlak vzduchu v žaludku hromadí v důsledku přítomnosti polykaného vzduchu nebo produkci plynů během trávení.
V případě ENO se chemická reakce, ke které dochází, uvolňuje značné množství plynu oxidu uhličitého. Když se tento plyn hromadí v žaludku, vytváří pocit plnosti, tlaku a nepohodlí. Přirozenou reakcí vašeho těla na toto nepohodlí je uvolnit plyn burpingem.
Polykání po polykání ENO je tedy běžným vedlejším účinkem způsobeným uvolňováním plynu oxidu uhličitého během neutralizační reakce mezi ENO a žaludeční kyselinou. Toto prkno obvykle pomáhá zmírnit nepohodlí spojené s nahromadění plynu v žaludku a usnadňuje eliminaci přebytečného plynu.