Tady je důvod:
* kulturní faktory: K jídlu koní ve Francii je silná kulturní averze. Koně byli historicky spojeni s šlechtou, přepravou a dokonce i válkou, což vedlo k jejich vnímání jako ušlechtilým zvířatům než jídlem.
* náboženské faktory: Některé náboženské skupiny, včetně některých větví křesťanství, považují spotřebu koňského masa za zakázanou.
* omezená dostupnost: Zatímco koňské maso je ve Francii technicky legální, je zřídka dostupné v obchodech s potravinami nebo v restauracích.
Je důležité si uvědomit, že existují malé komunity a regiony, kde by mohlo být koňské maso konzumováno, ale celkově se nejedná o rozšířenou praxi ve Francii.