Jerboové jedí primárně semena, ale větší druhy by se mohli živit hmyzem (hlavně brouci, housenky, mravenci, mouchy) a další bezobratlí, které často loví a někdy ukládají pod zemí; Malí obratlovci jsou zřídka součástí stravy. [8] Jerboas lov na hmyz při skákání nebo chůzi; Je známo, že některé velké gerbily vykopávají písek a chytí nebo vykopávají brouky (jako jsou tmavé brouky); Jerboas jsou aktivní den i noc, [10], zejména během suchých nocí v písečných oblastech. [11] Živí se tím, že drží předměty potravin s předními předními, jako jsou ostatní hlodavci [5] a žvýkají, zatímco sedí na zadních nohách. Většina druhů vyrábí nory (které mohou být relativně krátké až několik metrů); Mohou také použít hnízda stromů.
