Chuť a textura :Slurpování může lidem pomoci lépe ochutnat a vychutnat si určitá jídla. Například usrkávání horké polévky může pomoci uvolnit chutě a vůně polévky. Podobně mohou usrkávání nudlí pomoci vytvořit v ústech uspokojivější texturu.
Teplota a chlazení :Usrkávání může být pro lidi také způsob, jak zchladit horké jídlo. Vdechováním vzduchu při usrkávání mohou lidé pomoci ochladit jídlo dříve, než se dostane do jejich úst.
Zvyk a pohodlí :Pro některé lidi je usrkávání prostě zvyk, který si časem vytvořili. Může to být také způsob, jak si lidé odpočinout a vychutnat si jídlo.
Vylepšení chuti :Někteří lidé věří, že usrkávání může pomoci zlepšit chuť jídla tím, že uvolní více vůní a chutí jídla.
Stimulace chuti k jídlu :Srkání může také pomoci stimulovat chuť k jídlu zvýšením produkce slin.