Nassau Grouper jsou oportunní predátoři, kteří se živí řadou organismů, včetně ryb, korýšů a cefalopodů. Jejich strava se liší v závislosti na jejich velikosti a umístění. Menší Nassau Grouper primárně jedí malé ryby a korýše, jako jsou krevety a kraby, zatímco větší jednotlivci mohou konzumovat větší kořisti, jako je chobotnice, chobotnice a další druhy ryb. Některé z konkrétních druhů kořisti, o nichž je známo, že Nassau Grouper jedí, zahrnují:
- Herrings
- Makrely
- Silversides
- veverky
- Parrotfishes
- Grunts
- Snappers
- Krabi
- Krevety
- humři
- Squids
- Octopusy
Nassau Grouper obvykle loví zrakem a přepadne jejich kořist. Mohou také použít svůj horlivý čich k nalezení kořisti pohřbené v písku nebo se skrývat ve štěrbinách.
