1. Mechanické trávení:
* žvýkání: Vaše zuby zahájí rozpad fyzicky rozbití ryb na menší kousky.
* polykání: Žvýkané ryby cestují po jícnu a do žaludku.
* Círba žaludku: Vaše žaludeční svaly se stahují a relaxují, chrlíte jídlo a míchá je žaludeční šťávy. To dále rozkládá ryby na menší částice.
2. Chemické trávení:
* kyselina žaludeční: Žaludek vylučuje kyselinu chlorovodíkovou (HCI), která je vysoce kyselá a pomáhá denaturovat proteiny v rybách. Díky tomu jsou pro enzymy snazší rozkládat se.
* pepsin: Váš žaludek také produkuje pepsin, enzym, který specificky zaměřuje molekuly proteinů. Rozbije dlouhé proteinové řetězce na menší peptidy.
* lipáza: Ryby obsahují určitý tuk a žaludek uvolňuje lipázu, enzym, který rozkládá tuky na mastné kyseliny a glycerol.
3. Formace chyme:
* Jakmile se ryba chrlí a trápí, stává se hustou, polévkovou směsí zvanou chyme. Tento chyme se pak pomalu uvolňuje ze žaludku do tenkého střeva, kde probíhá většina absorpce živin.
4. Absorpce a eliminace:
* V tenkém střevě enzymy z slinivky břišní a podšívka střeva dále rozkládají jídlo. Živiny se poté absorbují do krevního řečiště.
* Nestrávené potravinové odpad, jako jsou kosti a měřítka, prochází do tlustého střeva, kde se vstřebává voda, a nakonec se vyloučí jako výkaly.
Důležité úvahy:
* Typ ryby: Různé typy ryb mají různé složení bílkovin, tuku a jiných živin. To může mírně ovlivnit proces trávení.
* Metoda vaření: To, jak se ryby vaří, může ovlivnit jeho texturu a jak snadno se rozpadá v žaludku.
* individuální rozdíly: Trávicí systém každého je mírně odlišný, což může ovlivnit, jak rychle a efektivně tráví ryby.
Celkově hraje váš žaludek klíčovou roli při rozbíjení ryb, které jíte, a připravuje je na absorpci a eliminaci živin.