Chinstrap tučňáci se chovají v koloniích, které se mohou pohybovat od několika desítek do několika set tisíc párů. Staví hnízda kamenů a trávy a žena obvykle klade dvě vejce. Oba rodiče inkubují vejce a starají se o kuřata.
Chinstrap tučňáky se živí řadou ryb, chobotnice a krill. Loví lovící potápění do vody a plavání pod vodou po jejich kořisti. Chinstrap tučňáky se mohou ponořit do hloubky přes 100 metrů (328 stop).
Tučňák Chinstrap je relativně běžný druh a jeho populace se odhaduje na přibližně 1,5 milionu chovných párů. Tento druh je však ohrožen řadou faktorů, včetně změny klimatu, ztráty stanovišť a znečištění.