1. Přirozeně se vyskytující pigmentace: Distribuce a intenzita těchto pigmentových míst se liší od ryb k rybám a neregistrují o zdravotních problémech ani o kvalitních problémech. Jsou prostě součástí přirozeného zbarvení ryb.
2. Manipulace během zpracování: Někdy mohou být černé skvrny způsobeny modřinami ryb během zpracování, přepravy nebo nesprávné manipulace. V důsledku poškození kůže mohou některé pigmentové buňky proniknout do masa, což vede k tvorbě černých skvrn.
3. Genetika a chov: Výskyt černých skvrn u pstruhů může mít také genetickou složku, což znamená, že určité kmeny nebo plemena pstruhů mohou s větší pravděpodobností vykazovat tato místa. Selektivní šlechtění pro specifické fyzikální rysy, jako je zlepšené zbarvení, může ovlivnit přítomnost a distribuci černých skvrn u pstruha duhového duhového.
Je důležité si uvědomit, že černé skvrny u pstruhových filet jsou neškodné a neovlivňují chuť, texturu ani bezpečnost ryb. Jsou prostě kosmetické a nepředstavují pro lidi žádné zdravotní rizika, když jsou řádně vařeny a konzumovány.
Pokud pozorujete černé skvrny na filetech pstruhů duhového pstruha, můžete si být jisti, že je to obvykle jen přirozená variace v pigmentaci ryb a ne známkou něčeho škodlivého.