- Barva :Vařený losos by měl být neprůhlednou růžovou barvou. Pokud je losos stále průsvitný nebo má syrový vzhled, není plně vařen.
- Textura :Vařený losos by měl být pevný a šupinatý, ale ne suchý. Pokud je losos tvrdý nebo gumový, je vařen.
- vůně :Vařený losos by měl mít příjemnou, lehce rybí vůni. Pokud má losos silný, štiplavý zápach, není čerstvý a neměl by se jíst.
- Chuť :Vařený losos by měl mít mírnou, jemnou chuť. Pokud je losos nevýrazný nebo má chutí odhození, není čerstvý a neměl by se jíst.
Zde je několik dalších tipů pro vaření lososa:
- vařte lososa na střední teplotu . To pomůže zabránit tomu, aby se losos převařil.
- nepřekvapte lososa . Nadměrně vařený losos bude suchý a tvrdý.
- servírovat losos bezprostředně po vaření . To pomůže zajistit, aby losos byl vlhký a chutný.