Ano, pstruh hnědý je obecně považován za dobré k jídlu. Mají mírnou, lehce ořechovou chuť a pevnou, šupinatou texturu. Pstruh hnědý je populární sportovní ryby a často je chycen a konzumován v mnoha částech světa. Je však důležité si uvědomit, že stejně jako jiné ryby mohou pstruh obsahovat znečišťující látky, jako je Merkur, v jejich těle, a při konzumaci pstruhů se doporučuje dodržovat pokyny pro spotřebu ryb.
