Zde je přehled hladin rtuti u ryb SEER:
- Spojené státy Spojené státy Food and Drug Administration (FDA) stanovila pokyny k omezení příjmu ryb s vyšší hladinou rtuti na jednou týdně pro většinu dospělých a jednou za měsíc pro těhotné ženy a malé děti.
- Podle FDA má SEER Fish průměrnou hladinu rtuti 0,412 dílů na milion (ppm). To znamená, že 6-uncová porce seerových ryb by obsahovala asi 0,25 miligramů rtuti.
- Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) stanovila referenční dávku pro methylmercury 0,1 mikrogramů na kilogram tělesné hmotnosti za den (μg/kg-bw/den). To znamená, že 150-libra dospělý by mohl bezpečně konzumovat asi 15 mikrogramů methylmertury denně, aniž by došlo k nepříznivým účinkům.
S ohledem na tyto pokyny je několik faktorů, které je třeba mít na paměti, pokud jde o spotřebu věrovolných ryb,:
- Variace hladin rtuti:Hladiny rtuti se mohou lišit mezi jednotlivými rybami a různými částmi ryb. Větší starší ryby mají tendenci hromadit vyšší hladiny rtuti ve srovnání s menšími, mladšími rybami.
- Frekvence spotřeby:Zatímco seer ryby mohou mít mírné úrovně rtuti, je důležité zvážit frekvenci spotřeby. Omezení vašeho příjmu na jednou nebo dvakrát měsíčně může pomoci snížit potenciální rizika spojená s expozicí rtuti.
- Zdravotní přínosy a rizika:SEER ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších základních živin. Při rozhodování o stravování by však měla být zvážena potenciální rizika expozice rtuti, zejména u těhotných žen a malých dětí.
- Alternativní volby ryb:Pokud máte obavy o úroveň rtuti, existují i jiné možnosti ryb, které jsou obecně nižší v rtuti, jako je losos, sardinky, tilapie a treska.
Je vždy vhodné dodržovat pokyny stanovené zdravotnickými organizacemi a konzultovat se zdravotnickým pracovníkem, pokud máte konkrétní obavy nebo zdravotní podmínky, které mohou ovlivnit vaše volby mořských plodů.