Tady je důvod:
* Degradace kvality: Zmrazené ryby v průběhu času ztrácí svou texturu, chuť a nutriční hodnotu. Čím déle je zmrazeno, tím výraznější budou tyto změny.
* bezpečnostní obavy: Zatímco zmrazení zpomaluje bakteriální růst, nezastaví to úplně. Po 2 letech se bakterie mohly znásobit na úroveň, která by mohla způsobit otravu jídlem.
* Spalování zmrazení: Dlouhodobé zamrznutí může vést k „popálení mrazničky“, což je stav, kdy ryby vyschne a stává se tvrdým. Díky tomu může být přípustné a možná nebezpečné.
Obecné pokyny pro zmrazení ryb:
* čerstvé ryby: Zmrazte čerstvé ryby do 1-2 dnů od nákupu.
* doba mrazu: Většina ryb může být bezpečně zmrazena po dobu 3-6 měsíců.
* teploty mrazu: Udržujte mrazák na 0 ° F (-18 ° C) nebo pod ní.
* thawing: Roztát zmrazené ryby v chladničce, nikoli při teplotě místnosti, aby se zabránilo bakteriálnímu růstu.
Pokud máte pochybnosti o bezpečnosti vašich zmrazených ryb, je nejlepší to vyhodit. Vaše zdraví je důležitější než jídlo.