Tady je důvod:
* ryby necítí špatně, když jsou naživu: Čerstvá ryba nemá silný zápach.
* Zkazení způsobuje vůni: Vůně, kterou spojujeme s rybami, pochází z bakterií, které po smrti rozbijí maso. K tomu dochází rychleji při teplých teplotách.
* Hlava se může rozkládat rychleji: Hlava má jemnější tkáně a může se rozkládat rychleji než zbytek ryb.
Takže, přísloví je trochu vtip, ale má zrno pravdy v tom, že hlava rozkládající se ryby bude pravděpodobně cítit horší než zbytek těla.