1. Obsah rtuti: Losos, zejména větší a starší ryby, může obsahovat vysokou hladinu rtuti, toxický těžký kov. To se týká zejména těhotných žen a malých dětí, protože rtuť může poškodit vývoj plodu a nervový systém.
2. Omega-3 mastné kyseliny: I když jsou prospěšní, někteří lidé mohou být citliví na omega-3 mastné kyseliny a zažívat vedlejší účinky jako:
* průjem: Zvláště při konzumaci velkého množství.
* krvácení: Omega-3 mohou ztenčit krev, což může zvýšit riziko krvácení pro ty, kteří jsou již na ředidlech krve nebo při poruchách krvácení.
* alergické reakce: Ačkoli vzácní, někteří lidé zažívají alergické reakce na ryby, včetně lososa.
3. Farmovaný losos: Losos s zemědělstvím je často zvyšován v přeplněných podmínkách s antibiotiky a jinými chemikáliemi, které mohou potenciálně vést k:
* rezistence na antibiotika: To by mohlo způsobit, že lidé v budoucnu méně reagují na antibiotika.
* Zvýšené úrovně znečišťujících látek: Mohou zahrnovat PCB, dioxiny a další toxiny.
* Nižší nutriční hodnota: Losos s chovaným chovem může mít nižší hladiny omega-3 mastných kyselin a vyšší hladiny nasyceného tuku.
4. Udržitelnost: Nadměrné rybolov a neudržitelné rybolovné praktiky mohou poškodit populace lososů a mořský ekosystém. Pro ochranu životního prostředí je důležitý výběr lososa s udržitelným pobytem na trvalé, udržitelným udržitelným zdrojem.
5. Bezpečnost potravin: Stejně jako jakékoli mořské plody mohou losos nést bakterie nebo parazity, pokud nebudou správně zacházeny. Je důležité důkladně vařit lososa, aby se zabránilo nemoci potravin.
Celkově: Losos je výživné jídlo s mnoha přínosy pro zdraví, ale je důležité si uvědomit potenciální nevýhody a zvolit si, pokud je to možné losos s udržitelným zdrojem, divoce. Pokud máte nějaké obavy ohledně konzumace lososa nebo pokud jste těhotná nebo kojení, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.