Rozmrazování chladničky: Toto je nejbezpečnější a nejvíce doporučovaná metoda, protože umožňuje, aby losos rozmrazoval pomalu a rovnoměrně. Jednoduše vložte zmrazeného lososa do chladničky a nechte ho několik hodin nebo přes noc rozmrazit. Ujistěte se, že je losos dobře zabalen, aby nedošlo k úniku.
Rozmrazování studenou vodou: Tato metoda je rychlejší než rozmrazování v ledničce, ale vyžaduje více pozornosti. Vložte zmrazeného lososa do nepropustného plastového sáčku a ujistěte se, že je sáček zcela utěsněn, aby se zabránilo vniknutí vody. Ponořte uzavřený sáček do misky se studenou vodou a ujistěte se, že voda zůstane studená. Vodu vyměňujte každých 30 minut, abyste zajistili rovnoměrné rozmrazování. Úplné rozmrazení každého kilogramu lososa obvykle trvá asi hodinu.
Rozmrazování v mikrovlnné troubě (s opatrností): Rozmrazování v mikrovlnné troubě může být rychlé, ale je důležité postupovat opatrně, aby nedošlo k převaření lososa. Zmrazeného lososa položte na misku vhodnou do mikrovlnné trouby a přikryjte ji vlhkou papírovou utěrkou. Lososa ohřívejte v mikrovlnné troubě na nastavení rozmrazování v krátkých intervalech (začněte 30 sekundami až 1 minutou), přičemž lososa po každém intervalu otočte. Po každém intervalu zkontrolujte konzistenci a teplotu, aby nedošlo k převaření. Tuto metodu použijte pouze v případě, že chcete lososa vařit okamžitě.
Nepoužívejte horkou vodu, protože může způsobit nerovnoměrné vaření a růst bakterií.
Po rozmrazení lososa důkladně uvařte na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia), měřeno potravinářským teploměrem. To zajišťuje, že konzumace lososa je bezpečná.