Pstruh není tradičně chován pro zemědělské účely, jako jsou hospodářská zvířata nebo plodiny. Jsou primárně vychovány pro rekreační rybolov v pstruhových rybolodech, jako zdroj potravy v akvakultuře nebo pro úsilí o ochranu zachování ohrožených druhů pstruhů. Vyžadují specifické podmínky prostředí, jako jsou studené, dobře oxgenované sladkovodní stanoviště, takže zemědělské postupy se zaměřují spíše na vytváření vhodných vodních prostředí než na tradiční metody zemědělství.
